康普茶是用菌群发酵茶水产生的一种天然益生菌饮料,富含大量活性益生菌及消化酶。由于大健康时代的到来，康普茶渐渐从一种利基健康饮料转变为主流茶点选择，越来越多的制造商开始推陈出新，打造优势风味来攻占市场。2018年8月，总部位于美国的Stratus Group Beverage发售全新的罐装康普茶饮料KÖE，宣称是第一款消费者一直在期待的易于饮用、口感极佳的康普茶。 

作为一家多元化的饮料公司，Stratus Group Beverage在所有渠道中都擅长创新，生产时尚、美味、优质的天然饮料。许多康普茶品牌都认为消费者应该试着接受康普茶的味道，为了寻求差异化，这些产品有的强调原始的发酵工艺和生产过程，有的侧重于低糖概念，有的则着重打造健康的生活方式，但这些康普茶产品的味道往往令人难以接受，而这又恰恰是消费者最在意的地方。所以，Stratus Group Beverage认为好的口味也是产品的首要目标之一。

KÖE Organic Kombucha采用有机和非转基因成分制成，将传统特色的发酵茶和各种水果口味相融合。既保留传统康普茶的所有好处，拥有数十亿活的益生菌，同时又不牺牲美味。上市之初一共有柠檬姜、芒果、覆盆子柠檬、蓝莓姜和覆盆子火龙果五款口味。KÖE希望吸引90％未涉足康普茶的消费人群进入该品类。

康普茶在过去十年里，一直是美国饮料市场的利基品类。随着千禧一代消费力量的崛起，具有健康属性的发酵饮料越来越受到关注，康普茶的时代也渐渐来临。继2016年百事公司收购康普茶和醋饮品牌KeVita、可口可乐拥有股权的冷榨果汁品牌suja进军康普茶领域之后，Molson Coors又在不久前收购了位于加利福尼亚的Clearly Kombucha。这表明该品类正在从小众市场扩展到更广阔的市场，其规模足以吸引各饮料巨头的关注。