近日，江苏电视台城市频道《零距离》曝光出盐城金蜂食品科技有限公司，将大量过期、临期的蜂蜜回收，企业虽说是“退给蜂农养蜜蜂”，但事实却是将回收后的蜂蜜倒入桶内，送入原料库。

值得关注的是，盐城金蜂食品科技有限公司是同仁堂子公司同仁堂蜂业的生产商，过期蜂蜜事件”一经曝光，同仁堂17日开盘后股价大跌4.3％，随后一度跌逾5％，市值蒸发超16亿元，同时也给食品安全工作，带来了沉重一击。

盐城金蜂：是个“惯犯”

据媒体消息，盐城金蜂食品科技有限公司位于盐城市滨海县，其实规模还不小。调查者发现，在一家封闭的车间里，多名工人正在将已经撕掉标签的蜂蜜，倒进大桶里进行回收。

图片来源：南京零距离

这些被撕掉标签的蜂蜜，都是已经过期或者临过期的蜂蜜，有的生产日期为2017年12月，还有2016年11月的，虽说蜂蜜保质期是18个月，但这些明显已经是不合格的产品。

知情人士称，每隔一段时间，就有好几万瓶退过来，都是临过期或者是已过期的蜂蜜。

而这个盐城金蜂，并不是“初犯”。在今年9月份的时候，当地市场监管局接到举报说该企业存在问题，便将其作为重点的监管对象，就在10月，执法人员便发现该企业涉嫌更改产品日期，曾将2018年3月生产的蜂蜜更换成2018年6月，这是影响很严重的劣迹行为，但企业负责人辩称是因为失误所致。

而这一次过期蜂蜜回收的风波，牵扯到了拥有者300余年历史的老字号——同仁堂，事情一经曝光后，同仁堂蜂业迅速做出回应，16日上午，该公司在官方微信上发布了致歉声明，并表示：“对于报道中提及到的更改标签日期的行为，所涉产品已经全部封存，未流向市场，会在监管部门的监督下依法处理。”

图片来源：北京同仁堂蜂业公司微信公众号

随后，同仁堂也做出了回应，表示道：同仁堂蜂业系同仁堂子公司，在委托生产过程中存在监管不力和失察的责任。

蜂蜜掺假造假：已有30年

据食品安全参考指出，中国蜂蜜行业最大的痛点，便是遍及大江南北、持续了至少30年的掺假造假现象。

在1987年的《蜜蜂杂志》上，有一篇文章写道：“近年来，王浆、风靡市场销售情况刚有所好转，有些不法分子掺假造假的邪风又有新的抬头，特别是去年夏秋以来蜜浆价格一抬再抬，质量下降，掺假造假十分严重。我省八月份加鱼、应城、新洲、云梦、罗田五县共计上调415件蜂蜜，其中就有202件是掺的糖蜜，占上调总数的48.67％。”

在2002年，上海质检部门公布蜂蜜抽查结果，26种蜂蜜产品仅有7种合格，合格率只有26.9％；2008年，国家工商总局公布5类食品监测情况，其中蜂蜜产品整体质量最差，在抽取的100组蜂蜜中，只有54组质量合格，合格率只有54％。

如此低的合格率，也说明了中国蜂蜜造假现象有多严重，这对于蜂农来说，打击是最大的，辛苦酿出的真蜜，却卖不出好价钱。

蜂蜜造假屡禁不止，极大原因便是造假者认为其“吃不死人”。不少人都会拿蜂蜜兑温水冲服，以达到促进消化、美容养生的功效。但蜂蜜造假起来却十分简单，蜂蜜的成分80％以上都是糖，除去水分，其他成分不到1％，只要找到代入糖浆就能达到目的。

从最开始的蔗糖水，到玉米水解后的葡萄糖和果糖的混合物，再到甜菜糖浆、木薯糖浆等，每次质检部门检测出不合格的成分后，造假者都能“迅速及时”找到替代物，因此造就了假蜜盛兴，而真蜜没落的现象，造假者也就愈发猖獗了。

同仁堂：如何重塑品牌声誉？

我们再把视线回归到同仁堂蜂蜜事件上来，同仁堂成立于1669年（清康熙八年），有着“同修仁德，济世养生”的堂训，“炮制虽繁，必不敢省人工；品味虽贵，必不敢减物力”这一副摆在门口的对联，也时刻在警醒着同仁堂，不可自毁招牌。

然而蜂蜜门事件一出，便让众多消费者一阵唏嘘：这么多年的老字号品牌都如此随意了，我们还能相信什么？

对比同行产品，同仁堂的产品价格相对较高，这也是由于品牌带来的溢价，是消费者给予的深度信任。做生意，讲究的便是“诚信”二字，而对于老字号来说，诚信便是口碑，但这并不意味着就能拿口碑去欺骗消费者。

诚然，百年老店，在时代的浪潮中发展中一定会做出求新求变的举动，来赢得更多的市场份额，但是不能在损害产品质量的基础上去拓展市场，之前的鸿茅药酒便是最好的佐证。

要花上几百年、传承几代人，才能成就一个老字号品牌，而毁掉一个老字号，却只在弹指一瞬间。作为消费者，都希望同仁堂能扛住这次风波，今后严加控制产品质量和流程监管，更好地传承这个中华百年老字号品牌，给消费者带来放心满意的产品。