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目前，美国膳食补充剂的使用量已达到“历史最高水平”。根据2019年美国负责任营养理事会(Council for Responsible Nutrition, CRN)关于膳食补充剂的消费者调查，有77％的美国成年人会食用膳食补充剂，其在大多数美国人的生活中起着至关重要的作用。

膳食补充剂正在成为主流

“与往年一致，2019年的调查结果表明，人们对膳食补充剂的安全性和质量抱有很高的信心，并对膳食补充剂行业抱有高度信任。” CRN传播副总裁Nancy Weindruch表示。

Weindruch指出，在过去的20年中，有许多因素激发了消费者对膳食补充剂的兴趣，随着行业的发展和成熟，膳食补充剂现已成为主流。植物提取物、植物药和特定的补充剂（如褪黑素）显示出大幅增长的迹象。同时复合维生素（维生素D、维生素C等）的增长幅度领先于蛋白质、钙和镁补充剂。“复合维生素之所以受欢迎有很多原因，它们提供了一种便捷的方法来填补我们不够均衡的饮食中的营养缺口。” Weindruch解释说。

在所有年龄段中，年龄在35至54岁之间的成年人是膳食补充剂使用量最高的年龄组，高达81％的该人群会使用膳食补充剂，其中维生素和矿物质是最受欢迎的补充剂。在有18岁以下儿童的家庭中，有83％的成年人会定期服用补充剂，在没有孩子的成年人中，这一比例下降到75％。同时，女性使用膳食补充剂的比例也略高于男性，分别为79％和74％。

最受美国人欢迎的膳食补充剂

该研究还对美国人平时会使用的膳食补充剂进行了调查，排名如下：

1、多种维生素 58％

2、维生素D 31％

3、维生素C 28％

4、蛋白质 21％

5、钙 20％

6、维生素B/复合维生素B 20％

7、Omega 3/不饱和脂肪酸 16％

8、绿茶 15％

9、镁 14％

10、益生菌 13％

11、铁 13％

12、维生素 E 12％

13、姜黄 12％

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天猫国际统计最受欢迎膳食营养补充剂产品

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与我国的相关调查对比，美国消费者更为偏爱维生素，超过一半的受调查者都会在平时食用复合维生素，最受美国人欢迎的维生素是VD，远高于其他几类维生素，而在我国，购买维生素C和E的消费者会更多些。维生素D的主要功用是促进小肠粘膜细胞对钙和磷的吸收，所以经常和钙磷一起添加到食品中，以支持骨骼和牙齿的健康。

绿茶提取物（茶多酚）也是深受美国消费者喜爱的功能性成分，茶多酚具有提神醒脑、抗氧化、清除自由基、减肥等作用，能明显降低高脂血症的血清总胆固醇、甘油三脂、低密度脂蛋白胆固醇含量，同时具有恢复和保护血管内皮功能的作用，茶多酚的降血脂作用也是茶叶能使肥胖者减肥不反弹的主要原因之一。

姜黄和姜黄素产品目前已经成为市场发展的主流趋势，相关的膳食补充剂和食品饮料产品的市场都在持续增长。SPINS市场数据显示，截至2019年3月24日的52周内，美国推出以姜黄为主的功能成分的产品增长13％，受到免疫健康即食饮料的推动，含姜黄的功能性食品和饮料的销量也出现两位数的增加。随着姜黄市场的增长，各大品牌商也在加紧市场的布局，推出越来越多样化的产品，远超出了标准胶囊补充剂的范畴，以满足消费者的不同层次需求。

添加姜黄的酸奶，图片来源：Tims Dairy

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